Cuando el frío parece que se acaba, deja paso a la floración de muchas especies naturales y cultivadas. Una de las más espectaculares, por el paisaje blanco y rosa que ofrece y por el periodo de tiempo que dura tan concentrado, es la del almendro que se va escalonando desde las variedades más tempranas a las más tardías.
En las zonas más cálidas de la provincia ya ha empezado con las variedades más tempranas como la Marcona pero será en dos semanas cuando los campos de almendros se convertirán en verdaderos mantos blancos. Conoce la Ruta de la Almendra; después de la época de los turrones, descubre el origen de la almendra…
Archivo Mensual de Enero, 2009
La oferta de Turismo Cooperativo va ampliando sus recursos turísticos y esta vez te invia a conocer Viver, su entorno, su gastronomía y, sobre todo, te invita a descubrir su aceite más especial, el Aceite de Oliva Virgen Extra de LÁGRIMA. Es especial porque procede de la variedad tradicional Serrana, es de primera extracción en frío y su perfil organoléptico es único: almendras, manzana verde y hierba recién segada, entre otras cosas.
La ruta que te proponemos puede empezar paseando por el municipio de Viver, su historia, su casco antiguo, sus tradiciones, etc. o bien recorriendo la ruta de los manantiales acompañados de la constante y agradable presencia del agua.
Después iremos a la almazara donde se extrae el aceite de Lágrima para conocer su proceso de elaboración y finalmente tendremos ocasión de degustarlo y de aprender a descubrir todos los matices de su singular perfil organoléptico.
